Wir sind Tritt Käse
Tritt Käse steht für unvergleichlich guten Käse, von den Produzenten direkt zu den Menschen in die Stadt. Wer zu uns kommt, taucht ein in die Welt einer Jahrhunderte alten Tradition, die bis heute mit innovativen Ideen zu überraschen weiss.
Bei der Auswahl der Produkte bevorzugen wir handwerkliche Betriebe und den persönlichen Kontakt zu den Menschen, die den Käse herstellen und pflegen. Wir wissen, wie viel Arbeit und Können in einem Käse stecken und tragen dem mit fairen Geschäftsbeziehungen Rechnung.
Viele Käsesorten lagern wir selber, so dass sie auf den Punkt gereift für Sie bereitstehen. Wir machen unsere eigene Fonduemischung, zerschneiden ganze Laibe Comté und Gruyère und brechen jede Woche einen Laib Parmesan auseinander, denn die Frische macht den Unterschied.
Seit 1988 gereift
Wir sind nach einer Alp benannt: der Alp Tritt auf dem Niederbauen im Kanton Nidwalden. Adrian Schärer und Samuel Spörri stellten ab 1988 auf der Alp Tritt Käse her. Die feinen Alpprodukte verkauften sie im Herbst auf dem Markt. So begann die Marktfahrer-Ära, und nach vielen Jahren Alpkäserdasein tauschten sie die Käseharfe endgültig gegen den Marktwagen ein.
Das Team wurde grösser, und von nun weg konzentrierten wir uns darauf, auserlesene Käse von Berg- und Alpkäsereien direkt unter die Leute zu bringen. Um eine spannende Auswahl aus der Welt der Milch anbieten zu können, ergänzten wir unser Angebot mit Spezialitäten aus Frankreich, Italien, Spanien und England.
Auch heute steht der Alpkäse im Zentrum unseres Sortiments, denn das Leben auf der Alp, der Umgang mit den Tieren und die Herstellung von Alpkäse ist etwas ganz Besonderes
Im 2010 wagten wir den Schritt zu einem eigenen Laden in der Markthalle IM VIADUKT. Auf den Bürkliplatz-Märt fahren wir seit 2022 nicht mehr, dafür kann man neuerdings in Zürich Witikon unseren feinen Käse kaufen. Auf dem Markt in Wädenswil sind wir Sommer und Winter zu finden, und wer gerne nach der Arbeit einkauft, besucht uns auf dem Fyrabigmärt in Horgen.
Im 2024 hat Ursula Galliker die Geschäftsführung übernommen. Sie ist seit vielen Jahren in der Käsewelt unterwegs und führt weiter, was Samuel Spörri und Franziska Fahrländer aufgebaut haben. Tritt Käse bleibt inhabergeführt, und das macht es möglich, dass wir alle auch in Zukunft genau das machen, was wir wollen: Ihnen jeden Tag unvergleichlich guten Käse anbieten.
Das alles nur dank eines super Teams!
Mit dabei sind:
Anita Past, Christa Manser, Cordula Bachmann, Cornelia Schwierz, Elias Carl, Franziska Fahrländer, Gabriela Frei, Héctor Farias (Logistik), Ilona Leitz, Moritz Diggelmann, Natascha Grawehr, Nicolas Wild, Nicole Pantic, Pascal Wettstein, Rhea Blem, Rolf Sturzenegger, Sadri Mokni, Samuel Spörri (Lagerleiter), Sarah Kauer (Ladenleiterin Viadukt), Tanja Nützi (Teamleiterin Markt), Ursula Galliker (Geschäftsführerin).
